Fytokemialliset puutteet kasviproteiinien jalostusluokittelussa
Fytokemialliset puutteet kasviproteiinien jalostusluokittelussa Nykyään suositellaan kasvipohjaisten proteiinien kulutuksen lisäämistä lihan korvaamiseksi niiden ympäristöystävällisyyden ja terveyshyötyjen vuoksi. Tämä on erinomainen ajatus sekä maapallon että ihmisten kannalta, mutta siihen liittyy muutamia huomionarvoisia sudenkuoppia. Huolta on herättänyt uusien, lihan kaltaisten kasviproteiinipitoisten ruokien … Lue lisää